KIKOMON

Eine langsam und lange gekochte Hühnersuppe ist sehr kräftigend und durchwärmend. Das wussten bereits unsere Omas. Sie bewährt sich besonders gut bei Erkältungen und während der Rekonvaleszenz. Es empfiehlt sich Bio-Qualität zu verwenden. Basis: 1 Suppenhuhn, etwas Suppengemüse wie Karotten, Sellerie etc. und von einem Bund Petersilie die Stengel. Huhn unter kaltem Wasser, innen und aussen abspülen, Fettdrüse (Bürzel) wegschneiden. Alles in einem grossen Topf mit kalten Wasser aufgiessen bis Huhn bedeckt ist. Aufkochen lassen und Schaum der sich bildet abschöpfen. Er macht sonst die Suppe trüb. Suppenhuhn danach je nach Grösse 2-4 Stunden unter dem Siedepunkt garen. Je nach persönlichem Geschmack, in der Hälfte der Garzeit, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Gewürznelken, Rosmarin, ein Stück Ingwer etc. beigeben um Suppe zu aromatisieren. Nach Ablauf der Garzeit Huhn und Gemüse aus der Suppe heben. Das leicht abgekühlte Huhn häuten, Fleisch von den Knochen lösen und in m

Herstellung: Aus dem schwarzen Rettich, auch Winterrettich genannt, lässt sich ein natürlicher, schleimlösender und antibakteriell wirkender Hustensaft herstellen. Erhältlich auf Bauernmärkten, Bioläden oder in grossen Coop Filialen. Deckel des Rettichs abschneiden Rettich kegelförmig aushöhlen mit einem Grillspiesschen, einer Stricknadel oder einem anderen spitzen Gegenstand ein Loch durch den Boden stechen Rettich so auf ein Gefäss setzen, dass der entstehende Sirup ungehindert abfliessen kann Rettich mit Kandiszucker, Honig oder Rohrohrzucker füllen, Deckel wieder aufsetzten und mehrere Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen Bei einem grossem Rettich kann der Vorgang mehrmals wiederholt werden. Dazu Rettich immer weiter aushöhlen / frisch anschneiden und wieder mit dem Zucker füllen. Loch / Abfluss im Boden eventuell nochmal mit spitzem Gegenstand durchstechen. Fertiger Sirup in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren Einnahme: Erwachsene 3-5 mal t